Home > Ẩm Thực Đà Lạt > Hoa Atiso đặc sản rất riêng của Đà Lạt

Hoa Atiso đặc sản rất riêng của Đà Lạt

Du lịch Đà Lạt mộng mơ, không chỉ tìm về với thiên nhiên, khí hậu trong lành mát mẻ mà còn là dịp để du khách thưởng thức những sản vật đặc trưng của miền đất lạnh. Nơi ấy có một loài hoa mà mới nhắc tên thôi người ta nghĩ ngay đến Đà Lạt như một hương vị rất riêng mà khi đến, đi du khách thường nhắc nhau thưởng thức và mang về làm quà – loài hoa ấy có tên là Atiso.

 

Atiso có tên khoa học là Cynara Scolymus , thuộc họ cúc ( Astraceae). Cây Atiso từ lúc trồng đến khi thu hoạch khoảng 4 tháng . Loại dược liệu này du nhập vào Đà Lạt từ đầu thế kỷ hai mươi, sự kết hợp, hoà quyện của những dược chất sẵn có với thổ nhưỡng, khí hậu Đà Lạt đã cho ra đời những cây Atiso tươi ngon Hacked nhất. Ở Đà Lạt, cây Atiso được trồng nhiều nhất ở phường 12, rải rác ở các phường 8, phường 11… Anh Nguyễn Ngọc Cường- nông dân trồng Atiso ( P.12, Tp Đà Lạt) cho biết: “ Cây Atiso trồng 3 thường tháng thì cho thu hoạch lấy bông tươi, lâu hơn thì phải chừng cheap china jerseys 1 năm mới cho những bông chất lượng để phơi khô. Chăm sóc Atiso cũng khá kỳ công vì loài cây này dễ chết hàng loạt”.

 

Hoa Atiso hợp với thổ nhưỡng ở Đà Lạt.

Hoa Atiso hợp với thổ nhưỡng ở Đà Lạt.

 

Đặc điểm của cây Atiso là có thể sử dụng toàn bộ các bộ phận của cây để chế biến thực phẩm, thức uống, dược liệu . Từ thân, rể , lá, hoa , của cây sau khi thu hoạch đều chế biến thành trà Atiso, cao Atiso và một số tinh chất dược liệu khác .

Không chỉ là nguồn nhiên liệu wholesale nfl jerseys quan trọng cho nghành công nghiệp chế biến tại Đà Lạt, Atiso còn có thể dùng để nấu những món ăn dân dã mà từ lâu đã trở thành đặc sẳn của miền cao nguyên sương mù này. Đó là món cọng Atiso xào tỏi, hay đặc biết nhất là món Atiso hầm giò heo mà bất kì du khách nào đến Đà Lạt cũng đều muốn thưởng thức.

 

Atiso hầm giò heo đặc sản rất riêng của Đà Lạt

Atiso hầm giò heo đặc sản rất riêng của Đà Lạt

 

Vị ngọt của xương quyện với vị thanh mát của bông Atiso cho ra đời món canh không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Ngoài tác dụng thanh nhiệt, món ăn này còn có tác dụng lợi tiểu, chống lão hoá, trị mất ngủ, giải độc gan… Cách thưởng thức món ăn này cũng “có một không hai”. Bông sau hockey jerseys khi được hầm nhừ múc vào chén, dùng tay gỡ từng lớp cánh, hết lớp này đến lớp khác, nhai từ từ và thật kỹ mới thụ hết vị thanh ngọt của loài bông này. Có lẽ vậy, vị thanh ngọt nhẹ nhàng của Atiso Đà Lạt như gợi nhớ sự nhẹ nhàng, bình yên của cảnh sắc nơi đây.

 

Một món ăn có nguyên liệu xuất phát từ nước ngoài lại được chế biến theo kiểu truyền thống người Việt , và giờ đây đã trở thành đặc sản của phố núi Đà Lạt . Theo chân những người Đà Lạt di cư và cả những người đầu bếp Đà Lạt , Atiso và món Atiso hầm giò heo đã đi đến mọi vùng của cả nước . Từ năm 2000 , Atiso hầm giò heo đã ghi vào bản đồ ẩm thực Việt Nam khi chính thức nhận được huy chương vàng trong hội thi ẩm thực dân tộc Việt Nam do tổng cục du lịch Việt Nam tổ chức . Và từ đó, món hoa Atiso hầm giò heo luôn được đặt trang trọng trong các thực đơn đặc sản của những nhà hàng từ bình dân đến cao cấp không những tại Đà Lạt mà trên cả nước và cả trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt.

 

Trà Atiso túi lọc món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân.

Trà Atiso túi lọc món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân.

 

Đi tour Đà Lạt bạn hãy thử trải nghiệm trong một số tour du lịch hoa và không quên Cheap Football Jerseys thưởng thức những món ăn từ hoa, trong đó không thể thiếu sót món hoa Atiso hầm giò heo , lúc đó bạn mới thực sự trải nghiệm hoàn toàn cảm giác của một Cheap china Jerseys du khách sành điệu.

 

Ngoài ra Atiso còn nổi tiếng ở dạng trà túi lọc, thành phần ngoài Atiso còn có thêm cỏ ngọt, vị ngọt, dễ uống. Hiện tại, Đà Lạt có hơn 50 hãng trà atiso, trong đó phải kể đến một số danh trà nổi tiếng như Ladophar, Ngọc Duy, Thái Bảo… đây sẽ là một món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho người thân sau chuyến du ngoạn Đà Lạt.

Scroll To Top